Thai Khon Kaen – Kriens
Echte thailändische Küche mit Herz und Tradition
Von Khon Kaen nach Kriens
Thai Khon Kaen steht für gelebte Tradition, kompromisslose Frische und echte Handwerkskunst. Die Wurzeln reichen zurück in ein kleines Dorf im Nordosten Thailands, in die Provinz Khon Kaen. Dort wurde das Kochen nicht erlernt, sondern von Generation zu Generation weitergegeben. Frische Märkte, intensive Gewürze und hausgemachte Speisen prägten den Alltag. Qualität bedeutete damals wie heute: sorgfältige Auswahl der Zutaten und Respekt vor jedem einzelnen Produkt.
Tschawna Thai – Kerns (Obwalden)
Den ersten kulinarischen Meilenstein in der Schweiz setzte Praew Kongha, die Mutter des heutigen Inhabers. Mit dem „Bauernhofbeizli Tschawna Thai“ in Kerns (Obwalden) erarbeitete sie sich über zehn Jahre hinweg einen ausgezeichneten Ruf.
Authentische Küche, ehrliche Gastfreundschaft und konstant hohe Qualität machten das Restaurant zu einer festen Grösse in der Region.
Die Corona-Pandemie brachte 2020 einen unerwarteten Einschnitt. Das Kapitel in Obwalden musste beendet werden, doch die Leidenschaft für die thailändische Küche blieb unerschütterlich.
Thai Khon Kaen
– Unser Neubeginn –
Im Juni 2021 erfolgte der Neustart in Kriens. In einer Zeit voller Herausforderungen durch die Corona-Richtlinien. Sich unter diesen Bedingungen einen neuen Namen aufzubauen, war anspruchsvoll.
Doch die Treue langjähriger Stammgäste machte den Unterschied: Viele begleiteten bereits die Familie in Obwalden und kamen sogar extra nach Kriens, um das neue Restaurant zu unterstützen.
Vom Sohn weitergeführt
Die kulinarische Reise von Herrn Kongha begann in der Küche seiner Mutter im Nordosten Thailands.
Dort lernte er die traditionelle Handwerkskunst und die Liebe zu den echten Aromen seiner Heimat.
Diese familiären Werte bilden bis heute das Fundament seiner Philosophie.
Sein Weg führte ihn in die Schweiz, wo er seine Kochausbildung sowohl in der gehobenen Hotellerie als auch in der traditionellen Schweizer Küche absolvierte. Dort verfeinerte er sein handwerkliches Können, lernte die Disziplinen der modernen Küchenführung und entwickelte ein tiefes Verständnis für Qualität und Management.
Eine zusätzliche internationale Ausbildung an der European Bartender School (EBS) ergänzte sein Profil und stärkte seinen Blick für exzellenten Service und erstklassige Gästebetreuung.
Trotz seiner westlichen Ausbildung blieb sein Herz der thailändischen Küche treu.
Heute vereint Herr Kongha das Beste aus beiden Welten. Er nutzt präzise Schweizer Kochtechniken, um die Seele Thailands auf den Teller zu bringen.
Seine Philosophie ist klar: Der Geschmack ist der Star. Herr Kongha verzichtet bewusst auf unnötiges „Schicki-Micki“. Die Optik ist der Rahmen, aber was zählt und in Erinnerung bleibt, ist das ehrliche, authentische Geschmackserlebnis.
Handwerklich perfekt unverfälscht thailändisch
Unser Team
Isaya Kongha
Chef PatronAls Gründer und Chef Patron des Hauses trägt er die Gesamtverantwortung für Konzept, Qualität und Organisation.
Von der Küche über den Service bis hin zur gesamten Betriebsführung laufen alle Bereiche unter seiner Führung zusammen.
Mit Leidenschaft für authentische Thai-Küche prägt er die Philosophie des Restaurants und sorgt dafür, dass Tradition, Qualität und Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen.
Tararut Bahambuga
Sous Chef – Thai CuisineAls Sous Chef verantwortet sie die tägliche Arbeit in der Küche. Mit Erfahrung, Präzision und echter Leidenschaft für die thailändische Küche koordiniert sie die Abläufe in der Küche und garantiert authentische Aromen auf konstant hohem Niveau.
Sie trägt die Verantwortung für Qualität, Organisation und Abläufe in der Küche und prägt mit ihrer Handschrift jedes Gericht.
,,Wo Tradition auf Hingabe trifft und Frische Qualität spürbar wird“
Unsere Philosophie
Unsere Werte
🌶️ Echter Thai Street Charakter
Kräftige Aromen
Traditionelle Rezepte
Handwerk statt Massenproduktion
🍃 Regional & Persönlich
Wir bleiben bewusst klein
Qualität vor Quantität
Authentisch statt angepasst
wir freuen uns auf ihren besuch in kriens
Kommen Sie vorbei und geniessen Sie authentische Thai-Küche
